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"La nutrition est ta première médecine"
Hippocrate
 
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Contact : Marie-Laure André
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Idées reçues sur l’alimentation

Le pain fait grossir : Faux
Pendant longtemps, le pain était banni des régimes hypocaloriques, accusé d’être responsable des échecs de perte de poids. Cette idée reçue est si bien ancrée que certaines personnes l’ont complètement banni de leur alimentation. Sachez que le pain ne contient pratiquement pas de graisses (moins de 1 %) et que sa richesse en glucides complexes permet d’éviter les hypoglycémies ou le « petit creux » de 11 heures grâce à une diffusion progressive de son énergie. Le pain ne doit pas être supprimé de l’alimentation en cas de régime amaigrissant, il faut simplement limiter sa consommation, surtout si le repas contient un féculent.

Le chocolat allégé ne fait pas grossir: Faux
Le chocolat « light » est allégé en sucres : le saccharose y est remplacé par du fructose, des polyols ou des édulcorants de synthèse de type aspartame. Cependant, il n’est pas allégé en graisses ! Parfois, la quantité de graisses est même supérieure dans le chocolat allégé et la différence énergétique entre le chocolat light et le chocolat classique est infime. Mieux vaut se faire plaisir avec un petit carré de « vrai chocolat » !

L’ananas brûle les graisses : Faux
Le « régime ananas » fut très en vogue pendant quelques années. Ce fruit a gardé cette réputation d’aliment minceur car on trouve dans le commerce des capsules pour faciliter la perte de poids contenant de la broméline, substance extraite de l’ananas. Il s’agit d’une enzyme, appelée aussi « enzyme mangeuse de graisse ». Elle est produite par certaines plantes dont l’ananas fait partie, mais il faut savoir que c’est la tige qui contient la plus grande partie de la broméline et non le fruit. Cette enzyme facilite légèrement la digestion de protéines mais n’agit pas sur les graisses. Consommer de l’ananas n’aura donc aucune incidence sur la perte de poids !

Le pamplemousse fait fondre les graisses : Faux
Aucune étude n’a pu prouver l’existence d’une enzyme présente dans le pamplemousse qui ferait fondre les graisses ! Les régimes à base de fruits font perdre du poids uniquement car il s’agit de régimes basses calories. En réalité, vous perdez plus d’eau et de muscles que de graisses…et les kilos reviennent dès que vous retrouvez une alimentation normale. Que cela ne vous empêche pas de savourer un pamplemousse en hors d’œuvre ou en dessert : il apporte des fibres, des vitamines, des antioxydants protecteurs du système cardiovasculaire, des minéraux…pour seulement 30 Kcal aux 100 g.

 
 
 

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